Vous avez aimé les photos de la côte ouest ? Nous ne sommes pas en mesure de vous montrer celles de la côte est, victimes de la perte d’un disque dur…

Alors il reste nos souvenirs : des nuits de camping au bout du monde, des panoramas de forêts verdoyantes et des chutes d’eau à chaque kilomètre, des montagnes décapitées pour l’exploitation du nickel, la vente d’alcool interdite dans les supermarchés en fin de semaine, les danses kanak et les colliers de fleurs, les plages désertes et les balades au bord de l’eau… une île pleine de surprises, avec en point d’orgue la visite du marché mensuel de La Foa, capitale du royaume du ver de bancoule.

Le bancoulier… un arbre calédonien dont le hanneton raffole… il y dépose ses œufs afin que les larves y trouvent de quoi se nourrir, se développer et opérer leur transformation en hanneton. Le ver de bancoule… imaginez un asticot gros et long comme le doigt, qui colonise les vieux troncs à l’intérieur desquels on peut dénombrer jusqu’à plusieurs centaines de ces parasites…

Le ver de bancoule est pourtant très prisé. Cuit avec épices ou croqué vivant tout juste sorti de l’arbre, il est recherché pour son goût de noisette et le croquant de sa carapace… un délice dans les îles calédoniennes, où il ne fait pourtant pas l’unanimité… les Caldoches s’abstiennent !

En clin d’œil aux chansons des îles et au guitariste de La Foa, vedette d’un jour lors du marché du dimanche, voici les paroles du « Ver de bancoule », une chanson populaire en Nouvelle-Calédonie… De quoi s’imaginer un peu mieux cette belle île aux mille facettes… Lisez les paroles, et vous ne regretterez plus de ne pas avoir les photos du marché !

   "Le ver de bancoule"

On a chanté les lantanas
On a chanté les mimosas
Les palétuviers roses
Et tous les bégonias
Mais là-bas, là-bas, là-bas
Sur un arbre qui est gros comme ça
Y a un ver qu'est gros comme ça
Çui-là c'est ton ver à toi

Toi le ver de bancoule
Accroché au bancoulier en fleurs
Tu n'as pas la même boule
Que le ver des cocotiers en fleurs
Les tourterelles roucoulent
A l'ombre des bananiers en fleurs
Mais toi le ver de bancoule
Tu es sur ton bancoulier en fleurs

O ma douce Calédonie
Toi qui es mon vrai paradis
Tes récifs de corail
Tes succulentes papayes

Mais là-bas, là-bas, là-bas
Y a un ver qu'est gros comme ça
Tu casses la tête comme ça
Tu aspires et puis voilà !